Industri restoran atau rumah makan saat ini masih dinyakini sebagai salah satu bentuk usaha ekonomi yang memiliki prospek cukup bagus, bahkan dalam kondisi krisis sekalipun. Restoran pun kian merebak, mereka hadir menyajikan berbagai menu masakan dengan konsep yang beragam, mulai dari konsep restoran yang diadopsi dari barat, hingga konsep lokal seperti lesehan. Menu makanan pun sangat bersaing untuk menarik perhatian para pecinta kuliner.
![]() |
Kreasi menu masakan di Rumah Makan Raja Sunda |
Restoran dengan konsep lokal pun berusaha eksis dan bersaing menghidupkan bisnisnya di tengah kegemaran masyarakat mengkonsumsi menu makanan dari luar. Restoran khas sunda pun merebak di daerah Bandung dan sekitarnya untuk memberikan kenyamanan para penikmat kuliner khas. Nasi timbel dan aneka olahan ikan gurame merupakan menu yang sangat mudah ditemukan di restoran atau rumah makan sunda, salah satunya di Raja Sunda.
Raja Sunda Cukup konsisten dalam mempertahankan lokalitas selera yang terwujud dalam menu makanannya. Bukan hanya itu, sebagaimana disebutkan di atas bahwa makanan bukan lagi urusan perut melainkan seni dan kreatifitas. Raja sunda cukup inovatif dalam menyajikan menu masakan.
Ikan Gurame terbang misalnya, menu ini cukup favorit di Raja Sunda. Ikan Gurame yang memang banyak di budidayakan daerah Jawa Barat sangat mudah didapatkan di daerah Bandung dalam berbagai menu olahan, namun di Restoan Raja Sunda, ikan gurame diolah berbeda. Jika sempat melakukan wisata kuliner di Bandung, jangan lewatkan menu makanan di rumah makan tersebut.
Bagi saya menu ini sangat kreatif, bukan hanya menggugah selesar, namun menggugah niat untuk membuat rencana mengunjungi Bandung dan tak meninggalkan kota indah ini sebelum menuntaskan rasa penasaran bagaimana kelezatan menu masakan sunda di restoran Raja Sunda.
Untuk dapat bertahan lama, usaha restoan dituntut untuk memiliki ciri khas yang membedakan restoan satu dengan yang lainnya, ciri khas itu bisa saja merupakan menu masakan, kreatifitas penyajian, hingga pelayanan dan suasana restoran.